Offre culinaire et ambiance

 

À La Cuvée locale – ÉcoPub, on vient pour manger, boire, découvrir… et souvent, on reste un peu plus longtemps que prévu.

Nichée au cœur de la Beauce, à Sainte-Hénédine, La Cuvée est une destination gourmande qui célèbre fièrement les saveurs, les artisans et le savoir-faire de Chaudière-Appalaches.

 

Ici, le terroir n’est pas seulement écrit sur le menu : il se goûte. Nous travaillons avec des produits de notre village et de notre région — viandes locales, miel, sirop d’érable, fromages et produits maraîchers en saison — en privilégiant autant que possible les circuits courts et les belles collaborations avec ceux qui produisent près de chez nous.

 

En cuisine, on fait les choses maison et on aime sortir des sentiers battus. Nos sauces, nos recettes signature et nos desserts sont préparés sur place. Notre menu se veut gourmand, généreux et parfois surprenant : pizzas artisanales, smoked meat au choix de viandes, tartares, chili, potages, plats mettant en vedette les viandes d’ici et autres créations qui évoluent au gré de nos inspirations et des produits disponibles.

 

Et parce qu’à La Cuvée, ce qu’il y a dans le verre compte tout autant que ce qu’il y a dans l’assiette, les microbrasseries de Chaudière-Appalaches occupent une place de choix. Nos lignes de fût mettent notamment en vedette Les 12 Cabochons, la Microbrasserie de Bellechasse, Frampton Brasse et La Contrebande, auxquelles s’ajoutent nos microbrasseries invitées qui permettent régulièrement de faire de nouvelles découvertes.

 

Même philosophie derrière le bar : on boit québécois. Notre sélection d’alcools et nos cocktails mettent en valeur des produits d’ici, choisis avec la même volonté de faire découvrir ce que notre territoire a de meilleur à offrir.

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Et puis, il y a l'ambiance…

 

Parce que La Cuvée, ça ne se résume pas à un menu.

C’est le son d’un chansonnier un vendredi soir. Une terrasse qui s’anime. Une gang qui se retrouve autour d’une pinte. Une découverte dans l’assiette. Un spectacle qui finit par faire chanter toute la salle. Une soirée qui devait être tranquille… et qui devient finalement mémorable.

 

Dans notre décor chaleureux où se rencontrent le bois, la brique et l’esprit d’un pub moderne, nous avons voulu créer un endroit où l’on se sent bien, tout simplement.

 

Spectacles, chansonniers, soirées thématiques, événements et collaborations avec les gens et les entreprises d’ici font de La Cuvée un lieu vivant qui évolue au rythme de sa communauté.

 

Que ce soit pour découvrir notre cuisine, prendre une bière locale, profiter d’un 5 à 7, assister à un spectacle ou simplement passer un bon moment avec les bonnes personnes, on ne vient pas seulement à La Cuvée pour manger ou boire.

On vient vivre La Cuvée.

 

Local dans l’assiette. Local dans le verre. Du monde autour de la table. Et du plaisir, toujours.